Karamelni razpokančki so slastna karamelna različica slavnih čokoladnih razpokančkov. Znotraj mehki od zunaj krhki ter z bogato karamelno aromo vas popeljejo direktno v karamelna nebesa. Poskusite …
Preveri še recept za arašidove kukije s čokoladnimi koščki (klik klik).
Recept: Karamelni razpokančki
Sestavine:
- 100 g masla
- 80 g sladkorja
- 2 jajci
- 200 g Domače karamele Rudolfova malca
- 40 g mletih lešnikov
- 1 žlica ruma (lahko nadomestimo z mlekom)
- 6 g pecilnega praška
- 220 g bele pšenične moke
- sladkor v prahu za povaljati piškote
Postopek:
- Karamelo nekoliko segrejemo (toliko, da postane tekoča) v mikrovalovni pečici ali v kozici in jo damo na stran.
- V posodi zmešamo zmehčano maslo, sladkor in jajci, da dobimo enotno zmes.
- Dodamo rum/mleko in domačo karamelo ter premešamo.
- Zmešamo moko in pecilni prašek ter ju dodamo masi. Na kratko premešamo, da dobimo enotno maso.
- Zaenkrat masa še ni dovolj kompaktna, da bi iz nje oblikovali kroglice, zato damo maso v hladilnik za vsaj 2 uri, lahko tudi čez noč.
- Iz mase sedaj lahko naredimo kroglice oz. kupčke, jih povaljamo v sladkorju v prahu in jih polagamo na hladen pekač, obložen s peki papirjem.
- Pečico segrejemo na 190 °C – klasična pečica ali 170 °C – ventilacija.
- Piškote pečemo približno 10 do 12 minut na 190 °C (klasična pečica) ali 170 °C (ventilacija).
- Ko se ohladijo, jih vzamemo s pekača in že lahko uživamo v božanskih karamelnih grižljajih.
Njami!
Za karamelne sestavine in še več karamelnih poslastic pa skoči v našo slastno spletno trgovino.