Kinder Maxi King torta

Torta Kinder Maxi King je božanska torta – narejena po navdihu istoimenovane slaščice. Božanska puhasta mlečna krema, sredica iz slastne karamele, čokoladni preliv in oblekica iz praženih lešnikov. Božanska kombinacija! Preverite recept …

​

Recept: Torta Kinder maxi king

Vir: Cake O’Clock – Urška peče

Sestavine za torto Kinder maxi king:

Za torto premera 18 do 20 cm.

Kakavov biskvit

• 3 jajca
• 80 g sladkorja
• 90 g moke
• 1 žlica kakava

Karamela

• 150 g mlečne karamele, klasik

Mlečna krema

• 250 g mascarpone sira
• 300 g sladke smetane
• 100 g kondenziranega mleka*
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta ali 10 g vanilijevega sladkorja
• 20 g želatine fix (1 zavitek)

*Pri kondenziranem mleku uporabite sladkano (gosto) kondenzirano mleko (iz tube ali konzerve). Če uporabite nesladkanega (in manj gostega), receptu dodajte 1 žlico sladkorja in dodatnih 5 g želatine fix.

Čokoladni preliv in praženi lešniki

• 85 g sladke smetane
• 100 g temne čokolade
• lešnikov krokant ali nasekljani praženi lešniki

​

Postopek za pripravo torte Kinder maxi king:

Kakavov biskvit

1. Najprej se lotimo biskvita. Jajca in sladkor stepamo na najvišji hitrosti vsaj 5 do 10 minut, da jajca dobro narastejo.
2. V drugi posodi zmešamo in presejemo moko in kakav.
3. Z lopatko v jajčno zmes postopoma vmešamo mešanico moke in kakava. Vmešamo zelo narahlo, da jajca ne upadejo.
4. Biskvit pečemo cca. 15 minut na 180 °C (navadna pečica).
5. Ko je biskvit pečen, ga po nekaj minutah damo iz obroča in obrnemo na glavo.
6. Ko se biskvit ohladi, ga po potrebi obrežemo na višino 2 do 2,5 cm. (Ostanek biskvita lahko uporabimo pri sladicah v kozarcu – npr. Snickers, po želji pa ga damo v skrinjo (zavijemo ga v folijo) in uporabimo kasneje.)

Mlečna krema in karamela ter sestavljanje torte

1. Najprej si pripravimo obroč za sestavljanje torte. Najlažje nam bo z uporabo acetatne folije (če pa je nimamo, lahko izpustimo).
2. Okoli biskvita damo acetatno folijo (naj se lepo prilega biskvitu) in nato še obroč za torto (brez dna). Biskvit nasočimo z nekaj žlicami mleka. Nato se lotimo priprave mlečne kreme.
3. Sladko smetano stepemo do rahlih vrhov (ne do konca).
4. Mascarpone sir zmešamo z vanilijo in kondenziranim mlekom. 
5. Primešamo stepeno sladko smetano – ne stepamo predolgo – ravno toliko, da se sestavine povežejo.
6. Na koncu v kremo dodamo želatino fix – dodajamo jo med mešanjem in jo na hitro vmešamo z mikserjem.
7. Polovico kreme damo na kakavov biskvit in jo poravnamo. Damo v hladilnik ali še boljše na kratko v zamrzovalnik, da se nekoliko učvrsti. Drugo polovico kreme hranimo na sobni temperaturi, da nam ne želira prehitro.
8. Karamelo nekoliko stopimo v mikrovalovni pečici ali nad paro, da postane tekoča (a ne prevroča).
9. Na sredino torte previdno nadevamo mlečno karamelo do 2 centimetrov od roba. Še enkrat naj poudarim, da mora biti mlečna karamela ohlajena, vendar še vedno dovolj stopljena, da je mazljiva. Lahko si za nadevanje karamele pomagamo tudi z dresirno vrečko.
10. Karamelo prekrijemo z drugo polovico kreme – najprej dobro zapolnimo rob okoli karamele. Kremo na koncu gladko poravnamo.
11. Torto damo v hladilnik za vsaj 4 ure, najbolje čez noč.

Čokoladni preliv in praženi lešniki​

1. Za pripravo čokoladnega preliva sladko smetano segrejemo tik do vretja in jo prelijemo čez nasekljano temno čokolado ali čokoladne kapljice.
2. Počakamo minutko, nato pa z lopatko premešamo, da dobimo enotno zmes. Če se čokolada ne stopi, vse skupaj še malo segrejemo v mikrovalnvni pečici ali nad paro (vmes ves čas mešamo). Za popolnoma enotno zmes si na koncu po potrebi pomagamo še s paličnim mešalnikom.
3. Pripravljeno zmes čokolade in smetane (ganaš) ohladimo do mlačnega.
4. Ohlajeni torti odstranimo obroč in acetatno folijo ter s paletnim nožem (ali navadnim nožem) pogladimo obod torte.
5. Čokoladni preliv zlijemo na vrh torte, ga premažemo do roba torte in porinemo še nekoliko čez rob, nato pa ga s (paletnim) nožem razmažemo po celotnem obodu torte. Če nam je lažje, lahko najprej en del preliva prelijemo na vrh torte, preostanek pa z nožem nanašamo na stran (obod) torte.
6. Torto posujemo z nasekljanimi praženimi lešniki oz. lešnikovim krokantom.
7. Kinder maxi king torta je pripravljena, damo jo v hladilnik za vsaj še 1 uro, da se okusi povežejo. Nato jo razrežemo z vročim nožem.

Slastna Kinder maxi king tortica je nared za sladkanje. Njami!

Vir: Cake O’Clock – Urška peče

Slastne recepte spremljajte s prijavo na e-novice. Darilo: Brezplačna e-knjiga s karamelnimi recepti.