Snickers je ena najbolj priljubljenih kombinacij okusov – čokolada, arašidi in KARAMELA. Zato smo se odločili, da te božanske okuse pripravimo kot sladico v kozarcu. V nadaljevanju vam zaupam recept …
Recept: Snickers sladice v kozarcu
Sestavine:
Za kakavov biskvit:
- 3 jajca
- 80 g sladkorja
- 100 g moke (bele pšenične)
- 25 g kakava
Za čokoladno kremo:
- 200 g temne čokolade (po želji lahko tudi mlečne)
- 75 g mleka
- 200 g sladke smetane
- 175 g stepene sladke smetane
Za karamelno kremo:
- 120 g mascarpone sira
- 150 g slane mlečne karamele
- 250 g stepene sladke smetane
Potrebujemo še:
- skodelico praženih arašidov (nesoljeni, po želji pa lahko tudi soljeni)
- nekaj dodatne slane mlečne karamele
- malo mleka (za navlažitev biskvita)
Postopek:
Za kakavov biskvit:
- Jajca in sladkor stepemo, da dobro narastejo (dobiti moramo bledo in puhasto jajčno maso).
- Nato z lopatko ročno vmešamo še presejano moko in kakav.
- Ko je moka s kakavom dobro vmešana (ne smemo ša mešati predolgo, da masa ostane puhasta), jo vlijemo v pekač poljubne velikosti, npr. premer 24 cm.
- Biskvit pečemo 15 do 20 minut (odvisno od velikosti pekača) na 180 °C. Pečenost biskvita preverimo z zobotrebcem.
- Pustimo, da se biskvit ohladi. Nato ga vzamemo iz pekača (če je previsok ga prerežemo na pol po dolžini) in iz njega izrežemo okrogle mini biskvitke v velikosti naših kozarčkov.
- Biskvitke položimo na dno kozarčkov in jih polijemo z nekaj kapljicami mleka, da bodo ravno prav sočni.
Za čokoladno kremo:
- Sladko smetano segrejemo tik do vretja in jo prelijemo čez dobro nasekljano čokolado. Počakamo kakšno minutko, naot pa maso mešamo, dokler ne dobimo enotne čokoladne mase (ganaša). Na koncu si pri mešanju lahko pomagamo s paličnim mešalnikom.
- Dobljeno maso (ganaš) damo v hladilnik za vsaj 1 uro. Nato pa v ganaš vmešamo stepeno sladko smetano.
- Kremo nadevamo v kozarčke do polovice.
Za karamelno kremo:
- V posodi zmešamo mascarpone in slano mlečno karamelo.
- V drugi posodi stepemo sladko smetano do rahlih vrhov.
- Smetano nato vmešamo v karamelno zmes – pomagamo si z mešalnikom in lopatko, da se masa dobro premeša. Ne smemo pa stepati predolgo – ravno toliko da dobimo puhasto kremo pravšnje konsistence za brizganje v kozarčke.
- Kremo nadevamo v dresirno vrečko (po želji uporabimo še zvezdast nastavek) in jo nadevamo po kozarčkih.
- Po vrhu nato posujemo nasekljane arašide ter dodamo še dodato slano mlečno karamelo.
Pregrešno dobre Snickers slaščice so nared. Njam!
Nasvet: za dodaten okus po arašidih lahko arašide dodamo tudi na biskvitke, po želji pa lahko dodamo tudi plast arašidovega masla. Mmmmmm…!
