Trikrat pečeno pecivo s karamelo je karamelna različica slavnega recepta za trikrat pečene skutine rezine – poznane tudi pod imenom ”pecivo lene gospodinje” – to pa zato, ker so tako hitro pripravljene. Sestavine le mešamo skupaj in med tem ko se peče ena plast, mi že pripravimo naslednjo – tako so rezine nared v zelo hitrem času. Okusi v teh kockah pa so naravnost božanski. Skuta in karamela se odlično dopolnjujeta – svežina in dekadenten karamelni okus – njami! Recept preverite v nadaljevanju …
Trikrat pečeno pecivo s karamelo – recept:
SESTAVINE:
Zadostujejo za pekač velikosti 25 x 30 cm.
ZA PIŠKOTNO DNO:
- 250 g maslenih piškotov
- 180 g masla
ZA SKUTIN NADEV:
- 500 g skute (nepasirane)
- 5 jajc
- 60 g sladkorja
- 1 vanilin sladkor (10 g)
- sok in lupinica polovice limone
ZA KARAMELNI NADEV:
- 180 g (1 lonček) kisle smetane (ali grškega jogurta)
- 180 g domače karamele, Rudolfova malca
POSTOPEK:
- Piškote zmeljemo v drobtinice, maslo stopimo in oboje zmešamo.
- Pripravimo pekač velikosti cca. 25 x 30 cm ter ga obložimo s peki papirjem.
- Po dnu razporedimo maso iz piškotov in masla.
- Vse skupaj damo v prej ogreto pečico in pečemo 10 minut na 175 °C.
- Vmes pripravimo skutin nadev. Vse sestavine preprosto zmešamo skupaj.
- Ko je spodnja plast pečena, vzamemo pekač iz pečice, počakamo minutko, da se mehurčki masla poležejo in nato po vrhu nadevamo skutin nadev.
- Pekač damo zopet v pečico na 175 °C za 25 minut.
- Medtem pripravimo še zadnji, karamelni nadev – zopet obe sestavini zmešamo in nadevamo na pečen skutin nadev.
- Pečemo še 10 minut na 175 °C.
- Rezine dobro ohladimo (najboljše v hladilniku) in jih nato narežemo na kocke in postrežemo.
- Rezine lahko hranimo v hladilniku tudi do 5 dni.
Božansko trikrat pečeno pecivo s karamelo je nared. Prijetno sladkanje!
