Sladice v kozarcu so odlične, za preizkušanje novih krem, novih okusov, novih kombinacij … Odlične so predvsem za vse ljubitelje kremnih slaščic. Tokrat sem poskusila in bila navdušena nad tole slastno kombinacijo: oreh-karamela in vanilija. Njami! V nadaljevanju vam zaupam recept …
Sladica v kozarcu: oreh-karamela-vanilija – recept
Sestavine:
Karamelna krema:
- 50 g mascarpone
- 100 g mlečne karamele, classic
- 200 g sladke smetane
- dodatnih nekaj žlic mlečne karamele za vmesno plast
Orehov nadev:
- 100 g mletih orehov
- 40 g mlečne karamele, classic (ali po okusu)
- 60 g sladke smetane
- 1 žlička ruma (lahko izpustimo)
Vanilijeva mascarpone krema:
- 150 g mascarpone
- 150 g sladke smetane
- 10 g vanilijevega sladkorja
- par kapljic vanilijeve paste ali ekstrakta ali semena polovice vanilijevega stroka
- 1 žlica sladkorja v prahu (ali po okusu)
Postopek:
Karamelna krema:
- V eni posodi zmešamo mascarpone in karamelo.
- V drugi posodi stepemo sladko smetano do rahlih vrhov.
- Nato sladko smetano vmešamo v zmes mascarpone in karamele – pomagamo si z lopatko in po potrebi še z ročnim mešalnikom (pazimo, da ne stepamo predolgo).
Orehov nadev:
- Sladko smetano zavremo in jo prelijemo čez mlete orehe.
- Dodamo še rum in karamelo in dobro premešamo.
- Damo na stran, da se nekoliko ohladi.
Vanilijeva mascarpone krema:
- V eni posodi zmešamo mascarpone, sladkor in vanilijo.
- V drugi posodi stepemo sladko smetano do rahlih vrhov.
- Nato sladko smetano vmešamo v mascarpone-vanilijevo zmes – pomagamo si z lopatko in po potrebi še z ročnim mešalnikom (pazimo, da ne stepamo predolgo – le toliko, da dosežemo želeno konsistenco, ki bo primerna za brizganje kreme).
Sestavljanje sladice:
- Najprej v kozarčke nadevamo karamelno kremo.
- Dodamo plast mlečne karamele (najlažje jo bomo nadevali, če jo nekoliko segrejemo).
- Nadaljujemo z orehovim nadevom.
- Na vrh sladice nabrizgamo še vanilijevo mascarpone kremo (če imamo, uporabimo zvezdast nastavek za brizganje – ni pa nujno).
- Sladico po želji okrasimo z orehi, karamelo, nasekljano čokolado, piškotki ipd.
Odlična sladica v kozarcu: oreh-karamela-vanilija je nared. Veliko užitkov pri ustvarjanju in sladkanju!